杏鲍菇,如其名,口感脆嫩似鲍鱼,独特杏仁香味。杏鲍菇营养价值丰富,然而要做的好吃可不容易哦!这里整理了杏鲍菇的做法大全,让你尝试杏鲍菇的多种美味吃法,尝遍它的鲜!
杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇的做法大全
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
食谱一:酱烧杏鲍菇
材料:杏鲍菇300克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。
做法:
1、杏鲍菇洗净后切1、5厘米的立方块,彩椒净切块,杭椒洗净切段。大蒜剥皮后一部分切片一部分切末,老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克,调匀备用。
2、平底锅内放适量的花生油,肉热后加入蒜片爆香,闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀。
3、放彩椒和杭椒,继续翻炒至杏鲍菇变软、出水,放入调好的酱料汁,翻炒均匀至蔬菜上色、入味。出锅前撒上蒜末,拌匀,关火,盛盘、开吃。
食谱二:培根炒杏鲍菇
做法:
1、蔬菜洗净,备好。杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。葱切段,蒜和姜切片。
2、锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒。
3、炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。
食谱三:猪肉杏鲍菇饺子
做法:
1、杏鲍菇洗净后切碎丁,胡萝卜洗净去皮后切碎丁,干木耳泡发后控水碎,葱姜切末。
2、猪肉提前用冷水浸泡去除血水,然后控水、去皮剁成肉馅,将肉馅放进干净的容器内,然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。
3、将切好的葱姜末放入肉馅里,并放入1勺老抽和1大料油拌匀,将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里,在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀。
4、在面粉里加一点点的盐,用凉白开和成较柔软的面团,并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时以上。
5、将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条,再将长条切成等分的小剂子,将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮。
6、包入适量的饺子馅,先将中间捏紧,再用两手将两边往中间挤,同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成。
7、包好的饺子排排队,起锅烧一锅水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略煮一分钟,即可捞出装盘。