1、鱼贝类
鳕鱼等白肉鱼、沙丁鱼含有易引起荨麻疹的抗原蛋白质,喂宝宝吃的时候应将新鲜的鱼肉充分加热,并少量地一点点地喂。有报告称金枪鱼、青花鱼、沙丁鱼等的鱼油中含有的脂肪酸中的EPA(不饱和脂肪酸)具有抑制过敏症状的作用。由于螃蟹、虾、墨鱼、章鱼等易引起过敏,须在辅食添加结束期以后再少量喂给宝宝吃。食用贝类有可能会出现由假性抗原引起的类似于过敏的症状,也要注意。
2、油
油脂有动物性和植物性两种。油脂虽然本身不产生必需脂肪酸抗体,但和过敏有着密切的关系。动物性的油脂富含饱和脂肪酸,植物性的油脂富含多价不饱和脂肪酸,人体内不能产生多价不饱和脂肪酸,有必要从植物中摄取。这样的脂肪酸被称为必需脂肪酸,分为亚油酸和亚麻酸两个系列。
3、食品添加剂
保持食物鲜度的保鲜剂、防腐剂,改善食物外观的色素及调味料等食品添加剂,也是引起宝宝发生过敏反应的原因。化学合成的食品添加剂,在消化排泄方面是有限度的,这些食品添加剂如果在体内积累下来就会出现过敏症状。火腿、香肠、橙汁等含有大量食品添加剂,在辅食添加中要尽量避免给宝宝食用。市场上所出售的宝宝食物即使标明绝对不含任何防腐剂、添加剂,但用于调味的酱油等也会含有添加剂,所以要多注意。
4、调味料
酱油的主要原料是大豆和小麦,多数是发酵的,市场上出售的大多是用化学调味料、甜味剂、防腐剂等在短时间内制成的。由于成为大豆、小麦的抗原蛋白质未被分解,即使不食用过敏食物,也会从调味料中微量摄取到。为了防止宝宝过敏,建议使用长时间制成的无添加剂的天然酿造的酱油。酱和酱油一样,主要以大豆为原料,最好还是避免食用短时间内制作成的酱。