补肾，中医名词，是指通过饮食、药补、健身运动、气功、针灸、按摩等手段达到改变肾阴虚、肾阳虚的状态。补肾的食物，最常用的补肾食物如枸杞子等。中医认为，肾虚分肾阴虚和肾阳虚，要根据不同的症状做不同的诊治。肾虚多为长期积累成疾，切不可因急于求成而用大补之药进补，或者用成份不明的补肾壮阳药物，而应慢慢调理。
山药粥
补肾粥
1、淮山枸杞粥：偏养肾阴
取淮山药10克，枸杞子10克，大米50克。三品共置锅内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煮成粥，即可食用。每周3~4餐。
2、栗子粥：偏养肾气
取栗子150克，粳米100克，冰糖适量。将栗子洗净，切口。放入开水中煮2~3分钟，剥去壳、膜。搁锅，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。早餐或随意食用，每周3~4餐。
3、韭菜炒鲜虾：偏养肾阳
取韭菜250克，鲜虾400克（去壳），大葱、姜、盐、黄酒适量。将韭菜洗净，切段；鲜虾洗净；葱切段，姜切末。搁锅，放植物油，油沸放入大葱，煸香后，再放虾、韭菜，烹入黄酒，连续翻炒至虾熟透，起锅即可食用。每周2~3餐，连用2~3周。
4、山萸核桃粥：偏养肾气
取山萸肉30克，核桃肉30克（去皮切碎），粳米60克，白糖适量。将山萸肉择净，与粳米、核桃肉同入锅内，武火煮沸，文火煮粥，粥将成时放入冰糖，稍煮即成。早晚分食，每周2~3次。
5、芡实煮老鸭：偏养肾阳
取芡实200克，老鸭1只，姜、葱、盐、味精之类调味品适量。将老鸭宰杀后，除去内脏，择净血水；将芡实放入老鸭腹内。搁锅，加水，放入老鸭，煮沸后，文火炖至熟烂，加入调味品即成。吃肉喝汤，佐餐用，每周1~2餐。
6、首乌大枣粥：偏养肾阳
取何首乌60克，粳米100克，大枣3~5枚，冰糖适量。搁锅，加水适量，先煮何首乌，去渣后，加入粳米、大枣、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3~4次。
走出补肾误区：
环境的污染，生活节奏的加快，当代人越来越感到疲惫不堪，资料统计显示：30岁至40岁人群中肾虚比例达半数左右，40岁至50岁达到65%-70%,50岁以上的人群则几乎都存在不同程度的肾虚现象。
肾为五脏之本，补肾就是补根。但是如何补肾，补什么？存在着许多误区：
误区之一：偏执型补肾。
提到补肾，人们往往把它误认为壮阳，想到市上琳琅满目的鹿茸、鞭、雄蚕蛾、肉苁蓉、淫羊藿等含大量动植物激素的壮阳药及一些进口的单纯、局部改善性功能的化学类性药，片面地认为补肾就是壮阳。
误区之二：急躁型补肾。
追求快、猛、热、干柴烈火、立竿见影。
误区之三：掠夺型补肾。
将体内精血在短时间内一下子支取出来，造成健康的透支。
误区之四：激素型补肾。
大量服用含激素类的补品，虽得一时之乐，但机体会承受巨大副作用，不仅原来的肾亏没有解决，而且会造成新的生理乃至心理负担。
误区之五：粗放型补肾。
如用枸杞原料泡茶、浸酒、炖汤等，能浸出的成分只是枸杞有效成分的极少一部分，而人体吸收的则更少，几乎没有什么效果。
种种补肾误区，或与保健的愿望南辕北辙，结果是越补越亏；或与科学的方法相距甚远，结果杯水车薪，难以见效。
现代保健养生学认为，肾是人的“先天之本”、“生命之根”.肾亏的发生是一个逐渐积累的过程，冰冻三尺非一日之寒，要在一夜之间、几天之内解决肾亏问题是不可能的。因此，补肾不能急功近利。
误区六：补肾就是壮阳。
现代很多人都认为补肾就是壮阳，其实补肾和壮阳有很大的区别，全面调节肾阴阳就明显的把补肾和壮阳区分开来。还有就是补肾分为滋阴和壮阳两方面。
黑色食品就都是补肾食品吗？
其实并不尽然，温热是补、寒凉是泻。黑米、乌骨鸡性温，补血、补肾效果明显；黑芝麻，性平、补肾、补肝，润肠、养发；黑豆，性平，补肾、活血，解毒；而黑木耳性凉，海带、紫菜性寒。
夏天可以经常吃，冬天尽量不要吃。任何食物补还是不补，一定要看这个食物的属性，性平、性温的食物，一年四季对身体都有补益的作用，性凉、性寒的食物，除了夏天以外，其他季节尽量不要吃，非要吃的话，也要与温热的生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，这样既能摄入这些食物特有的营养素，又不至于伤肾、伤胃。
