鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。
主料:鹅肉 250克 猪肉(瘦) 250克
制作方法:
1、先将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝。
2、将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝。
3、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。4.锅中注入鸡汤适量,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片,共煮至肉熟烂,拣去葱姜、淋上鸡油,以味精调味即成。