香蕉是我们生活中常见的水果，受到许多人的喜爱。但民间有传言称“空腹不要吃香蕉致便秘”，还有“空腹吃香蕉会增加心脏负担，易导致心肌梗死。”到底这些传言是真是假？而香蕉除了剥皮即食外，是否还有哪些不同的吃法呢？
空腹吃香蕉会导致便秘吗
空腹吃香蕉会导致便秘？
其实，空腹吃香蕉基本不会引起便秘，但吃了没熟透的香蕉就有可能引起便秘了。未成熟的香蕉含大量的淀粉、果胶和鞣酸。鞣酸越多，果肉涩味越重。鞣酸比较难溶，有非常强的收敛作用，会抑制肠胃液分泌并抑制其蠕动，可将粪便结成干硬粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而会发生明显的便秘。
很多人认为，香蕉富含膳食纤维，而膳食纤维能润肠，所以吃了香蕉能通便。但根据食物营养成分表，香蕉的膳食纤维含量远不如燕麦片高。所以，通过吃香蕉来缓解便秘，对大多数人来说只是一种心理安慰而已。
空腹吃香蕉伤心脏？
民间认为空腹吃香蕉伤心脏，与香蕉中的钾和镁脱不了干系。对于大多数人来说，吃香蕉根本不至于严重到影响心脏健康的程度。
正常人的血钾浓度维持在3.5-5.5mmol/L，血钾如果高于这个范围，无论是正常人还是心脏病病人，都有可能发生致死性的心律失常，引起猝死。其实每天吃适量的钾有利于维持钾钠平衡，控制血压和血管硬化，防止出现高钠低钾的现象。从一定程度上，降低了患高血压、冠心病、脑中风等疾病的概率，在预防心梗方面有积极作用，所以较为适合高血压患者。
一根香蕉的镁含量约为14㎎，具体因个头大小有差异。根据《膳食指南》数据显示，成年人的镁适宜摄入量为350毫克/天。在排除摄入其他含镁食物之外，只吃香蕉要达到这个标准量，得吃25根，显然很少人会这么干。当然，我们日常饮食中肯定也会吃其他含镁的食物。所以这就涉及到量的问题了。正常一天吃两三根都不会有事。
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