夏季热火冲天吃什么 川北凉粉是绝佳选择
更新：2016-6-22 14:14
来源：老宗医养生在线
编辑：杨建敏
导 语川北凉粉是四川的传统菜式，它的风格也非常适合爱辣的川老汉们，尤其是在夏天食用，既不热还美味，那么川北凉粉怎么调味才好吃呢？
夏季天气炎热很多人的胃口都不好，总是这也不想吃那也不想吃，但是总这样营养又会跟不上，让不少人都非常头疼。那么夏天吃什么可以开胃么？老宗医
养生在线推荐川北凉粉，川北凉粉粉是基础，但更关键的还在于佐料。
川北凉粉调味方法
食材：豌豆凉粉500g，郫县豆瓣酱、
豆豉各1勺，
花椒粉2g，生抽15ml，蒸豆豉油、香油以及米醋各5g，冰糖2颗，蒜瓣6个，盐、鸡精各1g，
辣椒油3g，适量
香菜
做法：1、用一个小碗把生抽和蒸豆豉油倒在一起，再将冰糖放入；
2、然后放入微波炉中高火1分钟，冰糖就会融化；
3、把凉粉清洗干净后切成小条状；
4、取锅倒油，然后把油烧热并放入蒜末进行翻炒，再加一点点的盐；
5、直到热油把蒜香炸出来以后，把蒜油倒入刚刚的小碗中，将其搅拌均匀；
6、再向碗中倒入米醋，搅拌均匀；
7、再在锅中倒入少许的油炒郫县豆瓣和豆豉，最后加入花椒粉炒香以后关火；
8、最后把所有的佐料全部倒在凉粉上，并在加入香油、辣椒油和香菜就做出了一份相当美味的川北凉粉。
川北凉粉是夏季许多家庭都喜欢吃的菜，它也属于凉菜系列，不需要加热，更适合炎热的夏天食用。川北凉粉最重要的就在于它的佐料是否调得好吃，那么不妨就试试上面介绍的方法吧！
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