在夏天，凉粉是非常多的人喜欢吃的一种食物，尤其是用凉粉下稀饭，那真是非常美味。那么绿豆凉粉怎么做好吃呢？
绿豆凉粉怎么做好吃
绿豆凉粉
材料：纯绿豆淀粉、鲜辣椒
做法：1、取锅加入适量的清水，再放入两克食盐，将其烧开后，倒入绿豆淀粉中，让其成为浆状即可，在倒入开水的过程中，一定要及时地进行搅拌；
2、将其搅拌均匀以后，待绿豆粉彻底糊化后便可关火；
3、趁热将淀粉迅速倒入另一个盘子中，待其冷却；
4、当淀粉冷却以后，再放入冰箱中进行冷藏，便成了绿豆凉粉；
5、将绿豆凉粉切成条状，然后撒上黄瓜丝和酱油，根据自己喜欢的口味加入调料即可。
Tips：1、在水烧开以后，一定要将所有的粉浆一次性倒入，搅拌速度越快越好，直到彻底糊化才能观火；
3、当凉粉冷却后再放入冰箱中，如果在调料中喜欢麻酱，那么最好先用凉开水将其稀释一下最好，口感更佳。
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