健脑补脑的食物有哪些
一、胡萝卜焖排骨
材料：猪排骨（大排）600克，胡萝卜200克，料酒10克，酱油10克，糖色10克，大葱25克，姜20克，盐3克，味精3克，香油10克，淀粉（玉米）10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陈皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
做法：
1. 排骨剁成3厘米长的段；
2. 胡萝卜切3厘米长的条；
3. 排骨入沸水锅中焯捞出；
4. 勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开；
5. 下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂；
6. 再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
作用：
1. 含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，抗坏血酸等多种营养成分。
二、南瓜小米粥
做法：
小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。将南瓜去皮洗净切成丁，两种米洗干净，一起放入锅内，文火熬煮20分钟成粥状。
功效：南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体 质虚弱、胃纳欠佳者进补。 此粥滑润可口，有助于睡眠，健脑补脑，适合晚餐来一碗。
三、黄花菜炒鸡蛋
黄花菜有健脑抗衰的功效，因为它含有丰富的卵磷脂，可以增加和改善大脑，特别是大脑细胞的组成。
材料：鸡蛋200克、黄花菜150克、葱20克、姜15克、香油5克。
做法：
1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。
2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
3、锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。
4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。
6、起锅之前加点葱花就可以了。
