所以，巧克力中检出矿物油并不是什么新奇的发现，反而是很正常的，检不出的大多是因为检测技术和方法不够罢了。
巧克力
还能放心吃巧克力吗？
大家最更关心的还是矿物油的安全性。
首先，尽管矿物油难免会进入我们的食品，但是在食品中检出的矿物油一般含量都不高，可能的风险还是很低的。
其次，矿物油是可以作为食品添加剂使用的。比如，白油（石蜡）也是矿物油大家族中的一员，而世界上很多国家，如美国、欧洲和我国，都允许它作为食品添加剂使用。与其他允许使用的食品添加剂一样，只要是符合国家标准、合理使用矿物油都是安全的。
矿物油是一种脂溶性的物质，可在人体内的脂肪组织内蓄积，所以人们担心它是否会危害身体健康。
不过，矿物油成分复杂，不同种类的矿物油毒素也不相同，科学家们也从来没有停止对它的风险评估。
2012年，国际食品添加剂委员会JECFA将矿物油分为高粘度矿物油和低粘度矿物油，提出高粘度矿物油的每人每天安全摄入量（ADI）是0-20 mg/kg·bw。
欧洲食品安全局(EFSA)则认为毒性与矿物油的粘度有关，并设定高粘度矿物油和中粘度矿物油的适宜摄入量ADI 为 12 mg/kg·bw。
按照欧盟这个“安全线”，一个体重60千克的成年人每天吃720毫克矿物油。那就需要吃相当多的巧克力，而大量食用巧克力所摄入的高热量所带来的“看得见”的健康危害（肥胖），也可能远远大于这点矿物油。
而且，巧克力也不是我们日常饮食的主要组成部分，从全球来看，我们国家吃巧克力也比较少（中国人的巧克力年人均消费量仅有2两左右），通过巧克力摄入的矿物油也很少，可能引起危害的可能性很小。
实际上， 目前，中国、美国、欧盟和国际标准均未规定食品中矿物油的限量。这里的“迁移量”是包装材料在特定实验条件下“溶出”的矿物油的量，不是食品或其他产品中矿物油含量的限量值。
总的来说：从目前来看，只要按照良好生产规范生产出的合格的巧克力通常并不会有太多矿物油，正常饮食摄入的矿物油也是很少的，消费者还是不用太担心。
