维生素缺乏会导致很多疾病和不适。膳食医生建议了解营养缺乏的危害及症状，有助于对症下药，及时采取食补措施。
缺铁
1.身体疲劳：缺铁
其他症状：注意力不集中、食欲不振、面色苍白、有黑眼圈等。
作用：铁是形成红细胞所必需的营养元素，是血红蛋白的重要组成部分。血红蛋白的作用是向全身输送氧气。
【膳食医生建议】瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜。由于维生素C可促进铁的吸收，用餐时可喝1杯橙汁。
2.皮肤瘙痒：缺锌
其他症状：伤口愈合慢，指甲出现白点。
作用：锌有助于细胞和酶的形成，对伤口愈合非常重要。锌对于健康精子的产生功不可没。
需求人群：世界卫生组织估计大约有1/3的人口缺锌，特别是饮食差的儿童、孕妇和老年人以及素食者。
3.舌头痛：缺维生素B12
其他症状：口鼻皮肤干燥开裂。
作用：维生素B12可保持皮肤、眼睛和神经系统健康。
需求人群：大约1/10的成年人维生素B12摄入不足。
【膳食医生建议】牛奶、鸡蛋、大米、强化早餐谷物。300毫升半脱脂牛奶或150克瘦肉，可满足维生素B12日需求量50%。
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