红豆
从营养的角度来看，赤小豆含有碳水化合物、蛋白质及促进这些营养物质代谢的维生素B1和维生素B2等。将赤小豆与富含能量的大米结合煮粥，不但进食方便，易于消化，对于一直忙于大吃大喝的应酬族和晚上加班的加班族来说，就能够在不加重胃部负担的前提下补充能量。
此外，赤小豆中还含有丰富的铁、锌、钙、钾等矿物质及能够改善肠内环境的膳食纤维，赤小豆的豆皮中含有的红色色素花青素还具有良好的抗氧化作用。
食疗推荐——茴香红豆
材料：红豆160g，茴香130g。
做法：
1、油锅烧热后，放1汤匙油，倒入茴香快速翻炒。
2、加入红豆（红豆提前用水泡好），半小匙盐，翻炒，炒熟后就可以起锅了（根据口感，可以尽量炒干一些）
食疗推荐——红豆芋圆
做法：
1、做芋圆的同时可以一起煮红豆汤，煮到什么程度根据个人喜好而定，红豆汤可适当加入白砂糖或者红糖，煮好后备用。
2、开始做芋圆，先将紫薯、地瓜、芋头放入蒸锅蒸熟。
3、搅拌好的地瓜泥，紫薯和芋头也像这样搅拌成泥，芋头不是很甜，需要加些砂糖一起搅拌。
4、加入木薯粉，薯泥和木薯粉比例大约为2:1，地瓜和芋头含水份多，可以多加一些木薯粉。
5、木薯粉分次加入，揉成面团。揉紫薯团时可适量加入水。依次揉出三种面团，再搓成条状，切成小段，地瓜和芋头也按这样切，地瓜圆和芋头圆比较容易粘，所以再撒些木薯干粉，以防芋圆粘在一起！
6、锅中烧水，水开后放芋圆煮至芋圆飘起，煮好后用凉水过了一下，将做好的芋圆放入红豆汤（也可换成椰汁，根据个人喜好）。
需要注意的是，不管东西有多好，都不建议大量长期地进食甚至偏食，以免过度食用造成健康损害。
