香菜爱的人很爱，不喜欢的人就是接受不了它的味道。我们经常第一印象认为香菜就是烹饪菜肴时的调味，其实香菜不仅是调味品，它还有很多功效。以下，我们就来了解香菜，看看它的功效以及食用禁忌。
香菜
香菜的功效与作用
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
和胃调中：香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
治疗感冒：身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
发汗清热透疹：香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
祛腥膻增味道：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜的食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。香菜的食用禁忌。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
香菜
香菜不能和什么一起吃？与香菜相克的食物！
（1）不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
（2）服维生素K时不应食用
（3）不宜和动物肝脏同时食用
（4）不宜与猪肉同食
（6） 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
有口臭要少吃香菜
香菜不仅具有颇高的药用价值，现已经广泛用于烹调。香莱，因其含有一种特殊香气，故可以调味、去腥臭、增进食欲。做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制肉类菜时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制、做汤、打火锅等，还常用于菜肴的装饰，因此越来越受大家的欢迎。
许慎在《说文解字》中讲，“芫”字为“鱼毒也”，“荽”字为“香口也”。因此香菜还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。
但是香菜一般是作为调料，但不可多食。
因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚的朋友，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。
此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
