鱿鱼是我们常见的一种海鲜食物，很多人用来做烧烤，其实鱿鱼风干之后煲汤会更美味，而且营养价值极高。
干鱿鱼煲汤的做法
材料：
鱿鱼干，猪骨(或者瘦肉，建议用骨，汤会较浓)绿豆，莲藕，姜，蜜枣。
做法：
把绿豆用清水浸泡，鱿鱼干用清水浸泡10分钟。
2.浸泡的同时进行猪骨(或瘦肉)洗净飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷。
3.莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块。
4.姜洗净用刀身拍扁。
5.将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火(即小火)煲3个小时后调味即可饮用。
附注：在汤滚后一个小时适量搅动一下，以防蜜枣也会粘锅底的哦!鱿鱼干最好就别吃了，猪骨可以食用!!以上材料分量看多少人喝汤而定，答案补充，补充一下第三条，漏了一个字。莲藕洗净用手或刀柄拍成不规则大块，因为这样莲藕吃起来会比较粉粉的。
鱿鱼干的营养功效
1.预防心血管疾病
鱿鱼干所具有的营养价值非常高，主要是由于其中含有大量氨基酸、牛黄酸以及钙等微量元素，在平时经常吃可以起到滋补益气、补血养血以及健脾养胃等功效，且也可以帮助清除自由基，延缓机体细胞的衰老，并能提高免疫能力。与此同时，鱿鱼也可以辅助性降低血液中胆固醇等物质的含量，可以在一定程度上预防多种心脑血管疾病的发生。
此外，鱿鱼干脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
2.养心安神
鱿鱼属于高档营养性食物。每100 克鱿鱼（干）所含磷达1038 毫克，是普通菜类的100～500 倍，是猪肉的10 倍，牛肉的6 倍，鸡蛋的5 倍。磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的治疗，十分有利。
因此将干鱿鱼煲成汤后不会丢失鱿鱼的任何营养，而且会将骨头里含有的一些营养流入到汤汁中，使得汤汁更加美味有营养。
