丝瓜皮能吃吗？
更新：2017-10-18 17:21
来源：老宗医养生在线
编辑：医讲一刻
导 语丝瓜皮具有清热解毒、利尿凉血的功效，可以治疗金疮、痈肿等。
丝瓜皮，味甘，性凉，中药名，具有
清热解毒之功效。网上有人在问，丝瓜皮可以吃吗？对于这个问题的回答，大部分人都说不能吃，但又有人说可以吃。到底谁对呢？丝瓜皮可不可以吃，丝瓜皮怎么吃？
丝瓜皮可以吃吗？
丝瓜皮和丝瓜一样，所含的营养物质很丰富，也有很高的药用价值。丝瓜皮中含有皂苷、丝瓜苦味质、植物黏液、木聚糖、瓜氨酸和干扰素等，这些物质有很多特殊的作用。
丝瓜皮具有清热解毒、
利尿凉血的功效，可以治疗金疮、痈肿等，丝瓜皮是
夏季不可缺少的一道清热
解暑的菜。
所以丝瓜皮是可以吃的。
丝瓜皮怎么吃？
材料：成段的丝瓜皮180克，青椒一个约60克，葱10克，
姜5克，
蒜两头，
盐3克。
炒丝瓜皮的做法
1.将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝。
2.青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末。
3.热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味。
4.调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒。
5.翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可。
吃丝瓜皮的时候要尽量选鲜嫩的丝瓜，另外丝瓜皮不适宜脾虚人群。
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