酸豆角炒肉末的营养价值
酸豆角炒肉末的营养价值
长豆角炒肉末不仅味道鲜美,而且营养也比较丰富,瘦猪肉可以帮助我们身体摄入蛋白质,而长豆角更是一种健康的蔬菜,它含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素的含量也比较高,具有解渴健脾、益气生津的功效。
据了解,长豆角炒肉末的营养成分含有很高的热量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物。
长豆角中所含的维生素C可以提高人体的抗病毒作用,还能有效防止急性肠胃炎的发生。而且长豆角具有补肾的功效,能够帮助保证人的睡眠质量。因此,长豆角炒肉末能够同时补充维生素和蛋白质,可以作为一道家常菜经常食用。
而猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,具有补肾养血,滋阴润燥之功效;猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
酸豆角肉沫的做法
1.酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切成半厘米长的小段;
2.准备好肉沫、小辣椒切圈、干辣椒剪成段(爱吃辣的可以多放点哦),葱姜蒜切片;
3.开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。
4.锅中放油,等油热,先炒香葱姜蒜、花椒,再下肉末炒,加点料酒烹出香味;
5.肉末炒熟后,将酸豇豆、干红辣椒下锅翻炒;
6.加一点开水,盖上锅盖,改小火炒熟;
7.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,盐,撒香葱末出锅。
小贴士
1、酸豆角有咸淡,盐要少放
2、酱油也是要少放,只是调味用的
3、爱吃辣椒的可以多放点干红辣椒,味道香极了
酸豆角肉沫虽然算不上高级的营养佳肴,却成为大众最喜爱的菜肴之一。并且,酸豆角肉沫具有开胃、增加食欲等功效,更适宜胃口不太好的人食用,尤其成为夏季最佳的下饭菜。那么,你是不是迫不及待要学会酸豆角肉沫这道菜呢?