青蒜回锅肉和青蒜炒猪肝的做法
青蒜回锅肉的做法
步骤
1.准备蒜苗、五花肉洗净。
2.蒜苗摘去尾,去老头,洗净切寸段。
3.五花肉放入锅中煮15分钟,捞出。
4.稍冷切成肉片,待用。
5.锅多放点油,热油放入肉片,煸成七成熟,倒入料酒。
6.放入老干妈。
7.炒匀后,沥干捞出。
8.锅内剩油,放入蒜苗、盐,煸炒放一点水,焖一会。
9.烧煮后,放入肉片。
10.煸炒至熟,撒入鸡精,即可出锅。
青蒜炒猪肝的做法
材料
主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;
2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;3.青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;
4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;5.原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。
主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
青蒜炒肉的做法
制作步骤
1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
注意事项
1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2.炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。 食材准备
好了,这就是小编今天向你介绍的青蒜回锅肉和青蒜炒猪肝的做法,如果你想了解更多相关内容,可以关注我们老宗医养生在线的官网,或者是点击文章最后的相关阅读哦。