鲅鱼,学名马鲛鱼,在黄渤海沿海地区非常常见,是老百姓吃得起的经济型海鱼。熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法之一。
熏鲅鱼的做法 怎么做好吃
由于熏鲅鱼味道鲜美,价格实惠,且经过处理后利于储存,深受广大百姓喜爱,更是被海边人设为一道不可缺少的宴请宾客的菜肴。那么熏鲅鱼是怎么做的呢?
熏鲅鱼的做法
食材
步骤
1中鲅鱼两条。
2前一天晚上将二条新鲜鲅鱼洗净后,置于砧板上,斜切成厚片。
3把鱼片放在盆中,加入料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉,腌制一夜备用。 时间长,调料味道才可以充分进入鱼肉里哈。
4七至八分油温烧热锅,把鱼片放入油中,用筷子挑动鱼片,炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可,捞出空油。趁热吃又酥脆可口。