在麦当劳的店里我们经常会看到一颗颗金黄的麦当劳虾球，好吃美味香脆可口，不过呢，虾球虽然是好吃也深受很多儿童的喜爱，很多的家长朋友们担心会不会不安全不卫生，做的工艺会不会，有着产品质量问题，那么这些担心都是在所难免的，不如接下来的文章就来学习下关于麦当劳虾球的做法是怎样的呢!
虾球的做法
虾球的做法
主料
鲜虾 马苏里拉/其他
鸡蛋 淀粉
面包糠
辅料
盐适量 白胡椒适量
橄榄油适量 香油适量
黄金芝士虾球的做法步骤
鲜虾500克、洗净去壳去虾线，剁成虾糜。
鸡蛋一个，搅成全蛋液;面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁。
虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。
调和均匀即可。
戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央。
在虾肉上放1—2粒马苏里拉。
让虾肉完全包裹住芝士，并搓成圆球。
让虾球在淀粉中滚动一圈，使表面均匀包裹淀粉。
包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中。
从蛋液取出后表面滚一层面包糠即可。
依次制作好虾球，间隔摆在盘中。
锅中倒入食用油、加热至六七成热时，下入虾球，小火炸至金黄色时即可出锅。
虾球怎么做好吃
现在就来给大家介绍一种制作虾球的方法。首先将虾洗净，切除虾头的部分，然后把虾皮剥掉，接下来是给虾仁开背，这里千万不要以为是把虾仁从背部一剖两半，是从吓人的背部剖开四分之三，另外四分之一是尾部，千万不能剖开要保持连接。这是给虾仁造型的关键所在。
用刀背将剖开的虾仁部分压扁，然后用刀在被剖开吓仁的腹部第二节扎一个小眼，再将虾尾从小眼中穿过，这样虾球的造型就完成了。下一步开始研制虾仁，将虾仁表面涂上蛋清，再用盐、醋和料酒或者米酒将虾仁腌制十分钟。将腌制好的虾仁均匀的倒上适量的淀粉，将虾仁裹住。
将准备好的虾球放入七、八成热的油中炸一下，不过时间不要过长，只要定型即可，否则再经过炒制，虾球就会变得柴了。锅里放入油烧热后，加入大量的葱、姜末、蒜蓉炒到焦黄的程度，然后放入切碎的豆豉，再将事先准备好的彩椒块和已经定型的虾球一起倒入锅中翻炒。
一直等到所有食材都被炒熟了为止，再撒上椒盐或者食用盐，再翻炒均匀后就可以关火了。这样，一道肉质雪白、鲜嫩可口、色、香、味俱全的五彩虾球就可以出锅了。这里补充一句，被剥掉的虾皮也不要浪费，它能起到镇静的作用，可治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱等病。
