白果的食疗作用也不容忽视。白果不仅口感好，而且营养丰富，现代药理研究表明，它含有五碳多糖、精氨酸、麦脂固醇、蛋白质等多种成分。中医认为，白果具有明显的平喘止咳效果，经常食用白果还能起到滋阴养颜抗衰老的功效，让人面色红润，皮肤姣好，感兴趣的读者可以试试做一款白果养生粥。
白果
白果养生粥
材料：白果30克，大米100克。
制作：
1.先将白果去壳、去心。
2.把白果和大米淘洗干净，一同放入锅内，加入适量清水。
3.先用武火煮沸，再用文火煮半小时，就可以食用了。也可以加入白糖调味，每日一次，每次喝粥约150克。
白果这么吃可以治病
白果蜂蜜水
白果10克，加水煮熟，在加适量蜂蜜，每晚临睡前喝蜂蜜水，把白果肉也吃掉。可以治疗咳嗽气喘。
白果橄榄冰糖水
白果20枚，鲜橄榄10枚，冰糖适量。将白果去外壳，浸泡后去内皮、心;橄榄去核，同放沙锅内，加清水750毫升，小火煎至250毫升，去渣取汁。代茶频饮。本茶具有清肺化痰的功效，可用于肺癌的辅助治疗。
白果山药粉
白果(炒熟)、山药各等份。焙干研为细末，混匀。每日40克，分3～4服，用米汤或温开水送下。适用于妇女带下、小便淋浊、眩晕等症。
银杏膏
