猪大肠怎么清洗 猪大肠的做法
更新:2017-1-26 17:48
来源:老宗医综合
编辑:小狸
导 语用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏.....猪大肠怎么清洗,猪大肠的做法你知道吗?
肥肠又名
猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和
消化食物的,有很强的韧性,并不象
猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠是着名的客家菜,因三四十年代客家人很穷,便把动物的内脏也炮制成美食。
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猪肠中褶皱较多,是许多
细菌和杂质的“寄居地”,但是猪肠口感特别,而且烹调菜肴后开胃可口,因此很多人都喜欢吃猪肠,那么猪肠怎么洗呢?猪肠的清洗方法有哪些呢?下面告诉你猪肠怎么洗,猪肠的清洗方法有哪些吧。
酸豆角的腌制方法 |
方法一
1、先找把剪刀,剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕。
2、去净肥油后,就先用水灌一次大肠。然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。
3、然后加点面粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉,炒菜用的生粉也行,再没有,那就直接用食盐即可。
4、然后再用料酒或是白
醋加少许水,搓洗一遍,最后冲干净即可。
方法二
1、先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗,能迅速洗去大肠的异味。
2、将猪肠置于清水里,洗去粘液后,在猪肠里外撒上适量面粉后,反复揉搓几遍,再用清水冲洗。
3、然后将猪肠过一下沸水,捞出过冷水,用刀刮去污物就行了。
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