我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米，呈半透明状态，出米率高，米粒膨胀性小，但粘性大，作为日常食用米，粳米含人体必须的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B等。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有两千多年的历史。粳米粥最上面的一层粥油能够补液填精，对病人、产妇和老人最是适宜。
粳米粥
黑芝麻粳米粥
用料：粳米，黑芝麻，枸杞
做法：黑芝麻用小火焙香后，辗碎备用。粳米淘洗干净。枸杞用温水泡发；将黑芝麻、粳米一同放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟；放入泡发的枸杞，再煮10分钟即可。
橘皮粥粳米粥
用料：粳米、陈皮、白砂糖
做法：将干橘皮擦洗干净，研成细末；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入橘皮末和白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。
