肝火旺是中医学的一种病症，一旦发生肝火旺通常会表现出睡眠不佳、口干舌燥、烦躁易怒等不适。肝火旺开始蔓延，如何调理肝火旺呢？事实上，肝火旺不妨多吃苦味食物，苦味食物具有解毒去肝火的功能。
肝火盛吃点“苦”
苦菊灭肝火旺
材料：苦菊、苋菜各250克
做法：很简单，苦菊、苋菜放入锅内用热水焯一下，然后放在盘中加盐、蒜等调料即可食用，每日2次。
苦瓜祛除肝火旺
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。中医专家刘大夫认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑，祛除肝火旺。因此，夏季吃苦瓜最相宜。
苦丁茶浇灭肝火旺
