包菜产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，包菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。下面，我们来学习一下做包菜吧。
干锅手撕包菜
干锅手撕包菜的做法
材料：包菜300克、五花肉250克、油、盐、豆豉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒
做法：1、五花肉一块，煮七成熟切薄片备用;切碎豆豉;姜切丝蒜切片
2、包菜逐片揭开手撕大片洗净
3、炒锅放油，下入五花肉片，慢慢煎
4、将五花肉煎卷起金黄色，铲出
5、锅里留底油，下入青红花椒、葱姜蒜、豆豉、干红辣椒爆香爆香
6、放入豆瓣酱炒香
7、放入炒好的五花肉翻炒均匀
8、将撕好的包菜放入锅中，翻炒入味，出锅即可食用
包菜炒粉丝的做法
材料：卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个、油2-3匙、盐适量，老抽适量
做法：1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。
2、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。
3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。
包菜回锅肉的做法
材料：猪、五花肉、圆白菜、青蒜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱
做法：1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片
2、青蒜洗净切成段
3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。
包菜炒鸡蛋的做法
材料：鸡蛋3个、包菜150克、白砂糖10克 、盐5克、植物油50克
做法：
1. 鸡蛋磕入碗中，加适量糖、盐打匀
2. 包菜斜刀切成薄片
3. 起油锅炒鸡蛋，等鸡蛋凝固出香味后，加入包菜炒片刻，再加少许盐炒匀即可
包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜哦。
