番茄酱炒饭
番茄酱神奇的调味包
做法
1、米饭备用
2、炒锅放油，放入鸡蛋翻炒
3、然后放入洋葱，火腿肠，香菜翻炒
4、放入番茄酱
5、放入米饭翻炒3分钟，加入盐，调味即可
番茄酱排骨的做法
主要食材:肋排，番茄，冰糖，番茄酱
用料
肋排,大番茄1个,蒜 1头,生姜 1小块,冰糖 50g,芝麻 少许,番茄酱 适量
做法一
1、番茄划十字刀，备用；蒜切片，生姜洗净后切姜丝，生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢，备用；
2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起，水不要倒掉；3、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干；
3、番茄剥去表皮，切块；将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟；
4、锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色；
5、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀——此时还是不开火，用余温；
6、下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟；
7、加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起。
做法二
1、肉排开成段状，放入酱油、料酒腌约半小时
2、洋葱、番茄、西芹用机打成泥备用
3、烧油至热，放入排骨炸至有色
4、将番茄酱等调料与肉排拌匀，用锡纸包裹，放入焗炉，用中热温烤20分钟即可
番茄酱炒年糕的做法
主料:年糕适量
先准备好材料，可以在这个基础上再放一个番茄，可惜家里没有了，所以直接用了番茄酱。
将年糕切成厚薄适中的片片，因为小编买的就是切片年糕，所以直接掰开成片就行了，如果用那种圆年糕的，就直接切片。
将水烧开，然后放入年糕煮熟，这样等会再放番茄酱就很容易起锅了。
将煮熟的年糕装盘待用，锅里放入适量油，放入番茄酱和白糖，白糖可以放多一点，因为番茄酱比较酸。然后稍微翻炒一下。
看到番茄酱融开混合均匀后，将煮好的年糕倒入锅内，大火快速翻炒。
因为年糕之前已经煮熟了，所以只需要炒到年糕均匀的裹上番茄酱就可以了，吃起来酸酸甜甜的。装盘！开动！
番茄酱能制作的食物还真是多啊，它是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
