由于生活条件得到了有效的提高，因此现如今患有高血糖的人越来越多，吃什么可以降低血糖的问题受到了广泛的关注。吃什么可以降低血糖，尤其是对于身体各机能逐渐衰退的老年人，建议患有高血糖的老年人在日常生活中应该多吃一下几种食物：
1.鳝鱼
专家提醒患有高血糖的患者在平时的生活中应该适当的多吃些鳝鱼，这种食物具有很好的降血糖功效，这是由于在鳝鱼中含有大量丰富的“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”，这两种物质可有效的帮助我们人体恢复调节血糖正常的生理功能。并且有研究证明，鳝鱼中所含有的黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用，因此在患有高血糖的患者在日常生活中应该适量的多吃鳝鱼。
鳝鱼不管怎么做都具有很好的降血糖功效，一般每天只需要食用100～150克就能起到很好的降血糖功效，连续食用3～4周后便可看到血糖有明显的下降，同时尿糖的情况也显著的减少。
2.洋葱
洋葱是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，我国中医指出洋葱性微温，与葱、蒜性味相近，经常食用具有很好的健胃、增进食欲、行气宽中的功效。而如果与大蒜一块食用的话，则具有很好的降血糖功效，这是由于在洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲，经常食用不但可以有效的降血糖，同时还具有很好的饱腹作用，是糖尿病患者理想的食品。
糖尿病患者每餐都可以炒食1个葱头，每天2次，在炒的时候一定要注意以嫩脆为佳千万不能炒过，否则的话不但口味不行同时降血糖的效果也会受到影响。
3.魔芋
经过研究发现，魔芋是一种低热能、高纤维素食物，经常食用不但不用担心虎发胖，同时还具有很好的减肥功效。而且魔芋中不仅含有大量的营养物质，同时其医疗保健价值也非常的高。在魔芋中含有一种葡萄甘露聚糖物质，这种营养物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。
而且由于因其分子量大，粘性高，食用后能够在肠道内排泄缓慢，并且还能够有效的延缓葡萄糖酌吸收从而起到降低餐后血糖的功效。而且魔芋还具有很强的吸水性，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。因此在吃什么可以降低血糖的问题上，魔芋也是缓则理想的食品选择。
4.银耳
专家建议糖尿病患者在日常生活中应该适量的多吃些富含有膳食纤维的的银耳，研究发现因而所含有的热量非常低，同时在因而中还含有大量的铒耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响。并且经过动物实验表明，经常食用银耳还能够影响胰岛素活性，将胰岛素在体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时，从而更好的达到降血糖的功效。
因此在吃什么可以降低血糖的问题上，以上这些食物都是糖尿病患者最佳的选择，同时糖尿病患者要注意，应该尽量多少吃一些碳水化合物食物，以免导致血糖升高。
