陈皮的功效主要体现在行气、助消化、燥湿化痰等方面，特别在理气方面，功效尤为突出。另外陈皮还有其他一些不为熟知的功效如治晕动病，乘车前 1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下；车开动后每隔 10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。
陈皮
怎么在家里做陈皮
1. 炒陈皮：取净橘子皮，切丝，置锅内，炒至黑褐色喷淋少量清水，取出晾干，即可得到炒陈皮；
2. 蜜制陈皮：取干净橘子皮.剪成小方块，再取蜂蜜用慢火炼成黄色，将净橘子皮块倒入炒成黄色时，出锅晾凉，即可得到蜜制陈皮；
3. 酒制陈皮：取干橘子皮加酒、醋、盐拌匀，闷12小时，待其将液体吸干后用大火蒸透，晒干，即可得到酒制陈皮。
陈皮的食疗方法
1.陈皮粥
取陈皮10克，大米 50克。制法：将陈皮洗净，切细，水煎取汁，去渣；大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及清水适量，煮为稀粥食用。或将陈皮研为细末，每次取5克左右，调入稀粥中服食。具有燥湿健脾，理气化痰的功效，适用于脾胃湿困、脘腹胀满，消化不良，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等症状者。
2.陈皮蚌肉粥
取陈皮6克，蚌肉 50 克，皮蛋 1 只，大米 50 克，姜、葱、食盐等调料各适量。制法：先把陈皮打成细粉。蚌肉剁成颗粒。皮蛋去皮，剁成颗粒。葱、姜切末，大米淘洗干净。把大米放入锅内，加水，用武火烧沸，再加入皮蛋、蚌肉、陈皮，用文火煮成粥，将熟时放入姜、葱、盐略煮即可。蚌肉能清热化痰，与陈皮同用，有理气化痰益肺的功效，加上大米的健脾益胃功效，所以此药膳适宜咳嗽痰多、气喘乏力的老年人食用。
陈皮核桃露
3.陈皮核桃露
取陈皮6克，核桃仁20克，冰糖适量。先将陈皮泡软、切丝。核桃仁用植物油炸香捞出。将三种原料放入锅中，加水适量，先用大火烧开，再用文火煮约 15 分钟即成。中医理论认为，核桃仁能补气养血，润燥化痰，补益元气，通利三焦，食用之后能令人体健，滋润肌肤，乌须黑发。此药膳适宜气滞便秘者食用。
文章来源：微微健康网
