生鱼片要吃新鲜才行，自己在家里处理不恰当，反而对身体带来负面影响。所以三文鱼就不好以刺身的形式出现在家庭的餐桌上。这道三文鱼米饼将其中的营养以新的方式传递出来，同样不失美味。
三文鱼米饼
三文鱼米饼的做法
准备食材
主料：三文鱼100克、鸡蛋3个、隔夜饭1碗。
调料：色拉油、食盐、料酒、胡椒粉。
做法步骤
1.三文鱼肉清洗下。
2.三文鱼、鸡蛋用料理机打成鱼蓉。
3.将米饭混入鱼蓉中。
4.再加入食盐、料酒调味。
5.锅底刷油放上模具。
6.将拌好的三文鱼米饭蛋液倒入模具中。
7.凝固后去掉模具翻面。
8.煎至两面金黄即可。
美食小贴士
煎米饼时先把锅加热，在转小火慢煎，这样做出的米饼更香脆。
美食功效
1.三文鱼中的不饱和脂肪酸能有效的降低血脂及胆固醇，从而预防心血管疾病。每周食用两次三文鱼，可将心脏病死亡率降低三分之一。
3.三文鱼中的Ω-3脂肪酸是脑组织、视网膜及神经系统的必要营养物质。多补充可以健脑、预防阿尔兹海默症和视力减退。
