芦笋炒鸡柳
准备食材
芦笋约5根、鸡胸肉子一块、小番茄约5个、色拉油少许、盐少许、糖少许、鸡精少许。
做法步骤
1.鸡胸肉洗净，切成条。
3.芦笋洗净，斜刀切段。
4.取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。
5.小番茄对半切备用。
6.再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油。
7.鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下。
8.再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。
菜谱小贴士
1、滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。
2、放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。
营养功效
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含有适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
文章来源：香哈、中国营养网
