腰花营养丰富又好吃 如何挑选新鲜的腰花呢？
更新：2016-9-23 16:55
来源：老宗医养生在线
编辑：杨森
导 语将猪腰经过切割以后就成了腰花，腰花是非常好吃的一种动物肝脏，比如爆炒腰花就是许多人的最爱，那么爆炒腰花怎么炒呢？
说到
补血补铁
补肾，那么动物
肝脏都是首当其冲的食物选择，无论是猪、狗、牛还是羊，这些动物的肝脏均有着极好的
养肾、益精的作用，而其中腰花则是我们日常生活中最常吃到的动物肝脏，那么腰花都能做出什么美食呢？
爆炒腰花
腰花美食：爆炒腰花
材料：猪腰200g，
冬笋片、发
木耳各50g，酱油10g，精盐3g，味精1g，绍酒20g，湿粉15g
做法：1、把猪腰清洗干净以后去除其腰臊，然后在横着竖着分别进行切割，将其切成腰花，并放入酱油和湿
淀粉进行搅拌入味；
2、取锅烧水，待水沸以后放入笋片和木耳焯一下，再用酱油、精盐、味精、绍酒、清汤和湿淀粉一起调成芡汁；
3、准备一个炒锅倒入适量的
花生油，放在大火上烧至九成热时，便可把腰花放入待其卷缩时便捞出；
4、将锅中的油倒出一部分，留一点点的底油，将其再次烧至六成热时，把蒜片、葱片进行煸炒；
5、最后将笋片、木耳全部放入，加一点点的醋和绍酒，再倒入芡汁和腰花，迅速地进行翻炒，最后淋上鸡油出锅即可。
腰花的滋肾、利水功效非常显著，非常适合
孕妇食用，是
滋补肝肾的佳品。但需注意的是，如果给孕妇食用腰花，一定要把猪腰的肾上腺割除干净，在清洗腰花的时候如果看到有白色的纤维膜，一定要把它清除掉。如果孕妇误食了肾上腺，那么可能导致孕妇出现恶心呕吐、手足麻木以及肌肉无力等中毒症状。
温馨提示：本文内容仅供参考，不作为医疗诊断依据。
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