鸡头米的营养功效及价值
更新：2016-9-23 11:02
来源：老宗医养生在线
编辑：仲秋
导 语鸡头米学名芡实，是一种水生植物。鸡头米有着非常丰富的营养元素，是营养价值的食品兼药品。鸡头米的具体营养功效有哪些，下面具体的介绍给大家。
在很多养生粥里，都少不了鸡头米的身影。鸡头米是睡莲科的果实，每年七八月份成熟，是一种药食同源的保健食品。 
鸡头米
最佳食用方法
鸡头米洗净用文火慢炖至熟烂，细嚼慢咽每次少量食用。可以同
山药、
扁豆、
莲子等一起食用。同
鱼头一起食用有
健脑、治疗神经衰弱的作用。
食用价值
鸡头米在古药书中记载“婴儿食之不老，老人食之延年”。虽然听起来很夸张，但是鸡头米的确有补而不峻、防燥不腻的特点。
1.鸡头米中丰富的淀粉含量，能够为人体带来热量，保证人体机能所需。
2.鸡头米能够加强小肠的吸收能力，提高尿糖的排泄率，增加血清
胡萝卜素的浓度。从而降低胃癌、
肺癌的发病率。
药用价值
鸡头米味甘涩性平，归脾、肾两经。有补脾健中、固肾涩精、利湿
止泻的功效。多用于治疗遗精、带下、腹泻、小便不禁等症状。
食用人群
一般人群都适合食用。尿多的儿童、白带多、肾虚腰酸的妇女、尿频的老人、遗精早泄患者及
慢性肠炎、腹泻的人群更适合食用。
食用禁忌
鸡头米虽然有很多的食用价值，但是鸡头米的功效之一是固涩收敛，所以
便秘、大便干燥、腹胀的人不宜食用。另外鸡头米不能多吃，否则会难以
消化。
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