芹菜有着非常清香的味道，也正是着一股特殊的味道，让有的人对它爱不释口，而有的人则对它选择避而远之，其实芹菜和一些食材搭配以后烹饪出的美食味道是极好的，而且还有着非常丰富的营养。今天老宗医养生在线就要给您讲讲芹菜炒猪腰的步骤方法。
芹菜炒猪腰
芹菜炒猪腰的做法
做法：1、将芹菜摘洗干净，把猪腰清洗干净以后并把上面的筋膜去掉，然后在猪肝的表面上用刀划一些均匀的条纹；
2、划好以后，在竖着将其切成腰花状，然后与放入碗中并加入适量的糖、白酒、酱油、鸡精、胡椒粉和淀粉；
3、将其抓拌均匀以后，腌制10分钟左右再将其冲洗干净，并沥干水分；
4、然后再一次把所有的调味料放入进行腌制，放至一旁备用；
5、将芹菜切成段状，木耳切成丝状，取锅烧水将芹菜放入焯烫一下便捞起，过凉备用；
6、准备一个炒锅，倒入适量的油，待油热以后将姜葱放入爆香；
7、直到爆出香味以后，把准备好的腰花放入翻炒，直到猪肝变色将其盛出；
8、将锅清洗干净以后，再倒入适量的油，这一次放入芹菜和木耳进行翻炒，翻炒的过程中，加入适量的酱油、糖和盐；
9、放入调料后翻炒均匀，即可把腰花再一次倒入翻炒，并加入适量的鸡精、香油，翻炒均匀以后关火。
