八宝粥又名腊八粥，现多认为此粥起源于宋代，我国南宋文人周密对此有所记载。八宝粥以前多是在腊八节食用的粥，而现在随时随地我们在粥铺都能吃到，八宝粥的配方有很多种，不同的搭配有不同的功效，那么八宝莲子粥有什么功效？这道粥又该怎样做呢？
八宝莲子粥
八宝莲子粥的营养价值极高。桂圆的营养非常的丰富，所以一直以来都有很多人喜欢吃桂圆，人们更是把桂圆视之为珍贵的补品；银耳具有补脾开胃的功效；莲子具有养心安神之功效；红枣中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分；红小豆具有健脾止泻，利水消肿的功效；粳米更是被称之为天下第一补人之物；枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用；花生的蛋白质含量极高，而且花生中还含有人体必需的八种氨基酸。
八宝莲子粥的做法
制作材料：桂圆、银耳、莲子、大枣、红小豆、粳米、枸杞、花生米、冰糖。
制作步骤：
1、先把所有的材料都清洗干净，将银耳用凉水泡开，去掉黄色的蒂部，撕成小朵，莲子用牙签捅去残存的莲芯，桂圆去掉外壳和核。
2、为了更容易煮熟，将所有原料放入清水中浸泡2小时左右。
3、将所有原料放入锅中，加水没过原料10cm，大火烧开后，改中火熬制1小时以上，至原料莲子、花生米基本成熟。
4、为了不出现糊锅的情况，可以使用煲粥专用的紫砂锅，选用自动挡继续熬制，直至粥全熟。
