网络传言自酿葡萄酒甲醇超标，细菌超标引起人体中毒，这让人们开始对自酿葡萄酒的安全问题产生怀疑，难道自制葡萄酒的危害真就那么大？
葡萄酒
问题一：自制葡萄酒会被细菌污染？对身体有害？
细菌广泛存在自然环境当中，人体本身也含有细菌，想要完全杜绝是无可能的，在自制葡萄酒的过程中也会出现细菌，对身体产生危害，但具体要看是什么细菌，如果不是致病菌，对身体是不会产生大的影响，即便是致病菌，在没有达到危害量时也不会对人体有害。
事实上自制葡萄酒的过程，由于灭菌不规范，操作不当等会混入某些致病菌。
问题二：自制葡萄酒该如何处理，才能有效除菌？
在酿制葡萄酒前，应该咨询专业人士，不要盲目酿造，盲目酿造只会浪费时间，浪费原材料，甚至埋下安全隐患。
所以，大家一定要合理操作，确保操作规范化，且灭菌彻底，在制作过程中，对每个关键环节所使用的器皿以及容器都要做好灭菌处理。
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问题三：自制葡萄酒的危害是什么？
自制葡萄酒的危害就是杂菌污染，因为在葡萄酒的酿造过程一旦灭菌不合格，就会混入杂菌，破坏葡萄酒的正常发酵，影响酒精口感，杂菌在酒精内生长，产生代谢产物，就会生成有毒物质。
宗医君提醒：自制葡萄酒的危害虽然存在，但只要你在酿制过程中按照流程做好灭菌处理，就能避免杂菌，也一定能酿制除美酒。
