鱼类众多，为何偏偏选中鲥鱼，主要原因自然和它的养生价值离不开，事半功倍总好过白费力气吧，鲥鱼的做法也是如此，懂得烹饪的人一定能将营养物质保留其中，更利于宝宝食用。
蒸鲥鱼
鲥鱼的做法
烹饪方法：1.将鲥鱼洗净去鱼鳃（注意别去鱼鳞），然后将其开膛去除内脏以及腹部黑膜，洗净后放入开水，锅内焯水去腥，然后捞出控干水分。
2.准备玉兰片、冬菇、猪肉、火腿，将其洗净后切丝；香菜洗净消毒切末。
3.把鱼摆在鱼盘上，鱼身放入玉兰片、冬菇丝、猪肉、火腿、姜丝，撒上食盐和花椒，放入猪油、料酒、高汤以及味精，放上蒸锅，用大火煮开，蒸15分钟左右。
4.等到鱼珠突出，鱼肉嫩熟后取出，去掉花椒，另一锅内加入汤汁，大火烧开，调好口味，淋入明油，最后撒点香菜末即可。
蒸鲥鱼
温馨提示
鲥鱼味美肉细，营养价值极高，且含有丰富蛋白质、脂肪、核黄素、钙质、磷元素、铁元素等。
鲥鱼的做法简单，口感极好，难怪宋代诗人苏东坡都曾描写它，而它也与河豚、刀鱼齐名，并称长江三鲜，可见人们对于它的赞赏。按照人们的说法就是“很有鱼味”！
