海参桂圆粥
下面带来今天的主角海参桂圆粥的做法：
主料：粳米100g，海参（水浸）30g，桂圆5粒。
调料：冰糖30g。
做法：
1. 海参与桂圆肉一并清洗干净，把海参切成薄片。
2. 粳米洗干净后使用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分。
3. 在砂锅中加入约1000ml冷水，倒入泡好的粳米，开大火煮沸。
4. 放入海参片，关小火熬煮，熬煮过程中不断搅拌以防止糊锅。
5. 待海参熟透，米粒软烂时，下少量冰糖调味，再煮5分钟左右即可盛起食用。
小贴士：
如果没有泡发好的海参也可以使用干海参。干海参泡发时间比较久，一般使用纯净水或者冷开水泡发24小时以上，期间要换水两次，直至海参泡软为止。
清洗发泡好的干海参时应先将海参从腹部按照纵向完全剪开，去掉海参的牙状物、剔除海参肉体中的白筋和肠子并清洗干净。
