营养剖析
一般来说，食用的莲子可以分为干莲子和鲜莲子，两者用来煲粥最大的区别就是香味，新鲜莲子煲粥，粥更加清香，鲜甜，当中加入适当的枸杞，有增强了明目功效，一举两得。
莲子善补五脏，能通经络，活气血，使得气血通畅，而且莲子当中包含氧化黄心树宁碱，这种物质对于鼻咽癌有抑制效果，所以，就构成鲜莲子枸杞粥防癌抗癌的作用。
再说大米，大米的赖氨酸含量较高，赖氨酸的含量要远高于其他谷物，氨基酸的组成配方也比较合理，大米当中含有高蛋白，作为人们的主食之一，它是非常有利于人体健康食物。
鲜莲子枸杞粥
主要食材：新鲜莲子、枸杞、大米。
烹饪方法：1.新鲜莲子将其从莲蓬当中分离下来，然后去掉外皮，只剩下白白的莲子，同时，将枸杞和大米提前用清水浸泡。
2.锅内添加清水，放入浸泡好的大米，大火煮开之后转为中小火熬煮，然后加入新鲜的莲子，等到粥煮的粘稠，放入浸泡之后的枸杞，煮两分钟之后即可关火，食用鲜莲子枸杞粥。
