茵陈是属于一种常见的保肝中药，它对于一些肝炎病症有很好的疗效，而且茵陈能保肝利胆，增强胆汁的分泌，促进胆红素的排除，对于心脏血流量有很好的促进作用，能帮助改善人体的微循环，并且，还能辅助降低血脂。
茵陈比较常见的就是泡水，但是也可以用茵陈鸭肉汤来帮助调节身体健康，对于皮肤的一些真菌感染是有很好的抑制作用，对于降血压也是很有疗效的，茵陈的作用大家知道了，那么茵陈鸭肉汤应该怎么做呢？
茵陈鸭肉汤
烹饪方法：1.将老鸭肉清洗干净，剁成块状，飞水（这样做是为了去掉鸭肉中残留的血水）后捞起，再次清洗干净。将红枣清洗干净，去掉枣核，茵陈清洗干净，用水泡软。
2.在锅中加入适量的清水，煮沸之后加入鸭肉、茵陈、红枣和姜片，再放入米酒，大火煮沸之后转小火继续熬煮。半个小时之后，加入适量的食盐调味，美味营养的茵陈鸭肉汤就做好了。
