苹果杏肉沙骨汤 水果的神奇功效
苹果杏肉沙骨汤
主要食材：苹果一个、沙骨300克、杏肉10克、食盐、料酒5毫升、酱油、食用油适量。
烹饪方法：
1.将沙骨添加适量的食盐、酱油、胡椒粉等调味品进行腌制，大约一刻钟，就将沙骨放在热油当中煎，把两面都煎成金黄色。
2.然后向锅内添加一些清水，大火将其煮开，几分钟之后，就可以看到汤汁呈现乳白色，然后把表面的泡沫去掉，这样能让汤汁变得更加的透明。
3.添加一些姜片，用小火熬制90分钟，然后把苹果去皮切成大块，用食盐水浸泡，避免变色，杏肉切好，然后一起放在汤汁当中，再继续熬煮半小时即可，最后适量的添加一些调味品进行调味即可。
烹饪技巧
采用砂锅炖汤，砂锅的导热性比较强，这个时候就应该密切关注火候，避免火太大将汤汁溢出来，也避免温度过高将人烫伤。沙骨尽量选择新鲜的，而且烹饪之前需要经过一系列的去除腥味的步骤。
