是植物油健康还是动物油健康
更新：2016-1-4 10:25
来源：互联网
编辑：高雪
导 语日常生活中食用的食用油主要有植物油和动物油两大类。植物油是不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。常见的有花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油等。动物油是相对植物油来说的，是动物的脂肪，一般来源于猪、牛、鱼。人们平时最常吃的动物油就是猪油。是植物油健康还是动物油健康呢？
我们
饮食中常用的
油有植物油和动物油，植物油中富含的不饱和脂肪酸较多，而动物油中含有的饱和脂肪酸较多，那么日常食用哪种油更健康呢？
是植物油健康还是动物油健康
植物油含不饱和脂肪酸，而动物油含饱和脂肪防酸和胆固醇。膳食中的饱和脂肪酸摄入量会影响血脂水平，摄入过量的饱和脂肪酸容易令人得肥胖症、
高血压、动脉硬化等
疾病
因此，要严格控制饱和脂肪酸的摄入量。世界卫生组织建议，饱和脂肪酸的提供能量应该低于膳食总能量的10%。对于有
减肥需要的人群，建议尽量少吃动物油，但是这并不代表这完全不吃动物油。
植物油含有丰富的亚油酸、亚麻酸和
花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、
软化血管、防止动脉硬化的作用。植物油有着动物油无可比拟的好处，但从另一方面看，动物油同样有其好处。
动物油含有丰富的维生素A和维生素D，对人的生长和发育有着重要作用。鸭、鹅的脂肪，其化学结构更接近
橄榄油，适量食用还能保护心脏。
而植植物油中含有一种植物固醇，它不但不能被人体吸收，而且会抑制人体对胆固醇的吸收，对于处于发育期的人群来说，会严重影响身体的成长。所以，两种油搭配着吃，控制两种有的摄入量，进而充分利用两种油脂的优势。
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