鳕鱼刺少肉嫩，营养价值高，容易消化，很多妈妈都会给宝宝买来食用。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好。银鳕鱼是冷水深海鱼，银鳕鱼肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”。观察鳕鱼和油鱼的区别可以从以下几个方面入手：
油鱼和鳕鱼的区别
从颜色比较
1油鱼的背部皮肤颜色是深灰色的有点发黑色，腹部的皮肤颜色是白色的。
2鳕鱼的背部的皮肤颜色很明显的是黑色有点发青色的那种，鳕鱼腹部的颜色一般都是灰白色的
从鱼鳞比较
1油鱼身上的鱼鳞显得很粗糙，油鱼身上的鱼鳞纹是格状的。
2鳕鱼身上的鱼鳞很小而且鱼鳞纹很细的。
从肉质口感比较
1油鱼的肉质有点粗糙，吃起来没有鳕鱼好吃有点硬。
2鳕鱼的肉细腻，吃起来很软味香，有一种入口即化的感觉。
温馨提醒：
2购买鳕鱼的时候建议大家选择银鳕鱼，因为银鳕鱼含蛋白质高，营养丰富。而且很好吃。
3水鳕鱼也是鳕鱼的一种，它和明太鱼接近含水量高但是蛋白质比银鳕鱼要低，肉质松散，价格很便宜。
4油鱼名叫龙鳕鱼也是鳕鱼的一种，但是价格比银鳕鱼要差好多一般十几元一斤
