适宜人群：一般人都可食用，特别适合气郁质人群。
禁忌人群: 无
热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂
鸡变色后铲起
重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分
再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀
加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮
肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整
洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
