鸭肠的营养价值

　　鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。一般人群均可食用。同猪肉比起来，营养方面各有千秋，猪肉蛋白质比鸭肠高，鸭肠胆固醇含量较高，但是脂肪少。