腊肉的选购技巧
更新:
2015-12-12 19:13
编辑:LJW
导 语 若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或 ...
若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。
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