【原料】
【制法】
(1)将瘦猪肉切成细丝。扁豆掐去两头,切成丝。红柿椒去蒂、籽,亦切成细丝。
(2)将炒锅置火上,放入植物油烧热,下入肉丝煸炒断生,下入扁豆丝同炒几下,稍加些水。待焖煮至八成熟时,加入红柿椒丝、酱油、精盐、料酒,再用旺火炒熟即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素C、烟酸及钙、铁、锰等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、肥胖症患者、术后恢复期患者,及孕妇、乳母、青少年。
导 语
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