大家常说，胃不好的人要吃面食，面食能够养胃，面食真的比米饭更养胃吗？日子中假如有人说胃不舒服，身边的人都会说那你要多吃面食，简单消化更养胃，难道说米饭对胃就不好么，那对南方每天吃白米饭的人来说可咋办呀！
面食
健脾养胃吃什么最佳
面食能健脾养胃
与大米比较，小麦略显湿滞，所以通常都要碾粉做成面制品或枯燥成麦片食用。小麦养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。别的，面假如通过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。面条尽管没有通过发酵，但由于被细切水煮，不光不会滞肠胃，还有养胃气的功用。面条里有碱，其面汤也是很有养分的。烤过的面食也养胃，合适有胃病的人食用，如干馒头片、干面包片等。
米能补脾益气
中医以为，粳米味甘性平，能补脾养胃，健壮滋补。糯米有暖脾胃、补中益气的功用，可合作医治胃寒弱、消渴、尿频等。谷芽有健脾消食的成效，有助于医治食物阻滞、胃口减退及消化不良等。米糠能健脾胃、消肿利尿，有助于医治脚气病、水肿、泄泻及维生素B1缺乏症。由此可见，米同样是补脾养胃的佳品，而选用面食抑或米饭，仅与地域及饮食习惯有关系。
在用米制造的食物中，养胃效果最佳的当属醪糟。醪糟是以蒸熟的糯米或大米为质料，经加入发酵剂（酒曲）发酵而成的一种食物，风味独特。
其实小米粥也是一种很有营养的食物哦，
今天小编给大家介绍几种经典的药膳小米粥做法，
同样健康养胃，还能预防疾病哦！
一、红糖小米粥
主治：防产后血虚
做法：小米200克，红枣10枚，红衣花生15克，红糖15克。小米淘洗干净，红枣洗净去核，花生洗净，上三味用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟时，加入红糖，熬煮3~5分钟即成。有益气养血、补虚的功效。
二、葱白小米汤
主治：虚人感冒
做法：小米100克，葱白6段，生姜3片。小米加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。
三、小米莲药粥
主治：小儿脾虚食积
四、法半夏小米粥
主治：防反胃呕吐
做法：小米150克，法夏（法半夏）6克，生姜3片。法夏、生姜两味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃、降逆止呕的作用。
五、小米山药粥
主治：防脾虚泄泻
做法：小米200克，山药鲜者150克（干品30克）。上两味洗净，加适量水，共同熬煮成粥即成，有益气健脾、止泄的功效。
六、麦冬小米粥
主治：口疮
做法：小米200克，麦冬15克，大枣5枚。小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥，有健脾益气、养阴清胃的功效。
七、百合小米粥
主治：防脚气病
做法：小米100克，百合30克。小米淘洗干净，百合洗净，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥即成。有健脾养阴、平脚气的功效。
熬小米粥的诀窍
其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。
4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6、待米成花状时，更可口。
7、小米烂熟后，加入白糖调味，慢慢放入黑芝麻粉，搅拌均匀即可。
