小麦的营养价值
分类
播种季节：冬小麦、春小麦。谷粒质地：硬质小麦、软质小麦。子粒颜色：红小麦、白小麦等。
营养特性
1.小麦的有效能值略低于玉米，这与其脂肪含量较低和纤维含量高有关。
3.小麦的粗蛋白质含量明显高于玉米，各种氨基酸组成均好于玉米，但苏氨酸含量低。
4.小麦矿物质组成依然是钙少磷多，铜、锰、锌的含量高于玉米。
5.小麦含有较多的B族维生素和维生素E，但维生素A、D、C、K含量很少。生物素的利用率比玉米高粱均低。
小麦的营养价值
更新：2016-1-23 16:33
来源：互联网
编辑：余钰
导 语小麦是人类最重要的粮食作物之一，全世界1/3以上的人口以它为主食。美国、中国、前苏联是小麦的主要产地，小麦在我国各地均有大面积种植，是主要粮食作物之一。
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