《神农本草经》载：“菊花久服，利血气、轻身、耐老、延年。”宋代文豪苏东坡是文坛上的美食家，对食菊情有独钟，宣称“吾以杞为粮，以菊 为糗，春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根”，食菊之好尽在字里行间。
菊花的食用方法很多，除了可以泡茶、泡酒外，还可做羹做菜，其色香味俱全，而且营养丰富。下面是丽娜搜集的菊花入馔泡茶方法，供大家选用。
菊花三丝
鲜菊花直接入馔生食，具有很好的清凉镇静功效，对治疗头痛、眩晕、血压亢进、神经性头痛都有不同程度的效果。
做法：将可食用鲜黄菊花的花瓣用手撕下，放入冷盐水中浸泡3分钟待用；胡萝卜削去外皮，同黄瓜一起洗净，切成细丝；将胡萝卜丝放入沸水中汆煮约30秒， 捞出后用冷水冲凉；将黄菊花瓣、黄瓜丝和胡萝卜丝放入盘中，调入盐和芝麻香油混合均匀，最后撒入焙熟的白芝麻即可食用。
菊花枸杞粥
菊花枸杞粥具有清风热、补肝肾、明目的作用，对于风热感冒、咽干、目赤有一定效果。还可以预防秋燥，适合10个月以上的宝宝食用。
用料：菊花8克，枸杞子5 克，大米60克。
做法：将菊花与枸杞子洗净，放入锅中，加入500毫升水烧开，继续加热10分钟，煎成汤备用；大米淘洗干净，放入煎好的菊花枸杞汤中，同煮成粥，一同食用即可。
菊花普洱糖水
菊花普洱糖水有消脂解毒，利尿、降火气的功效。
用料：菊花6克，干山楂片9克，普洱茶9克，蜂蜜15毫升。
做法：干山楂片清洗干净备用，将干山楂片和菊花放入锅内，加入300毫升清水，大火煮20分钟关火，之后将普洱茶放入汤水中冲泡开，待茶汤凉后调入蜂蜜即可饮用。
