天麻是一味应用历史有三千年的中药，又名赤箭、定风草、水洋芋等，在中国最早的药书《神农本草经》记载：“赤箭气味辛温无毒，主杀鬼精物、蛊毒、恶风，久服益气力，长阴肥健。”医家张隐庵解释说：“赤箭气味辛温，其根名天麻者，气味甘平。盖气味辛温属金，金能制风――。天麻甘平属土，土能胜湿，而居五运之中，故能治蛊毒、恶风。”本草纲目》认为：天麻“入肝经气分”。
天麻治头痛
天麻的籽很小，用肉眼根本看不见，所以古人说“凡人无法能栽种”。当然，这种说法后来被菌种专家推翻。菌种专家研究了天麻生长的环境，用环密栽培天麻获得成功，使这一山间“神药”变成了人工栽种植物，其使用也得到了进一步的推广。
天麻怎么吃治头痛
天麻味甘性平。中医认为甘入脾，脾在五行属土，土能胜湿，因此，天麻的作用之一是去除脾之湿气。天麻“入肝经气分”，肝属木，在自然界为“风”，因此天麻的另一重要作用是治“风”。风邪的特点是善行而数变，并且风邪可以其它邪气侵犯人体，如风湿、风寒、风热等。经过历代医家的临床实践证明，天麻既可以治疗内风，也可以治疗外风。
治内风引起的头痛、头晕 内风指的是肝风。肝风上扰，脑窍不利，可以出现头晕、头痛、颈项不适、舌质淡红、舌苔白或黄、脉弦。可用天麻钩藤饮加减治疗。肝风挟湿上扰，出现头晕、头重、头胀、颈项酸痛、肢体困重、恶心纳呆、口干不想饮水、舌淡苔白腻、脉弦滑，可以用半夏白术天麻汤治疗；肝风化热，肝火上炎则会出现头痛、头晕、烦躁不安、肢体震颤、失眠、舌质红、舌苔黄、脉弦数，可以用镇肝熄风汤治疗。
治外风引起的头痛、头晕 一般外感风邪后头痛，常发生在枕部或在太阳穴，单侧或双侧，有时限于头皮，但痛处不定，肢体酸楚，舌质红、苔或白或黄，风挟寒或挟热，脉弦紧或弦数。治疗外风最好的药物不是天麻，而是川芎、蔓荆子、防风等解表类药物，因此，可以用解表药配以天麻来治疗外风头痛。
天麻治头痛的吃法：
1、天麻煮鸡蛋
材料：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。
做法：先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。每日一次食，或隔日一次也可。
功效：治疗头痛目眩
2、天麻炖土鸡
材料：土鸡、天麻、红枣、枸杞、生姜
做法：将土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖上盖子煲2——3小时以上，加入盐即可。
功效：天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。
3、天麻鸭子
材料：鲜天麻100克，枸杞子15克，母鸭1只。
做法：将鸭宰杀，去毛及内脏，与天麻、枸杞子共炖。鸭子熟后，加入食盐、味精等调味即可。
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢、先兆流产、目眩头晕、耳鸣头痛、口苦咽干等证。
4、天麻山药炖乳鸽
材料：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，生姜片25克，料酒35克，精盐10克。
做法：上述药料加水用大火烧开，撇去表面浮沫后，小火炖60分钟，加入精盐调味即可食用。
天麻怎么吃治头痛
5、天麻炖猪脑
材料：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗，葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐。
做法：天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片。猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟。拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。每日一次食，或隔日一次也可。
功效：天麻和猪脑都有补脑的功效，天麻炖猪脑汤可治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱等。
6、天麻烧牛尾
材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。
做法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。每天食肉、喝汤1~2次。
功效：祛风湿，止痛、行气活血。
7、天麻鲤鱼
材料：鲤鱼、川芎、茯苓、天麻等。
做法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。
功效：平肝息风、定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢麻，及神经衰弱、高血压、头昏等症。
