夏日炎炎，人们容易中暑，多发肠炎、痢疾，皮肤起疖肿，是“暑热为患”。中药清热解暑有很好的效果，其中金银花是常用的一种。金银花是忍冬科木质藤本植物“忍冬”的花蕾，金银花初开时，蕊及瓣俱色白如银，经2-3日，色由白变黄似金，新旧相参，先后而开，植株上黄白相映，故名“金银花”，又名“双花”、“忍冬花”。而“忍冬”是指多年生半常绿缠绕性木质藤本，凌冬不凋，故名“忍冬”。中医认为，金银花性味甘寒，入肺、胃、大肠经，有清热解毒，宣散风热，凉血止血之功，适用于热毒痈肿、疔疮疖肿、咽喉肿痛、外感风热或温病初起、热毒血痢等。为夏日良药。下面介绍几种常用金银花食疗方，在炎夏到来之际，帮助清热解暑。
1. 银花露：取金银花50g，加水500ml，浸泡半小时，然后先猛火，后小火煎15分钟，取药汁，再加水煎，取二煎药汁，再加水煎取汁。最后将数次药汁合并，密封后放入冰箱备用。代茶饮服。
2. 银菊饮：取金银花、白菊花各10g，开水冲泡或水煮后加白糖或食盐少许饮用。
6. 金银花粥：金银花15g，大米100g，白糖适量。将金银花择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂，连续3-5天。
7. 冬藤炖猪肉：金银花藤30g，猪肉150g，调味品适量。将金银花藤择净，布包，猪肉洗净，切块，与猪肉同放锅中，加清水适量煮沸后，纳入调味品等，煮至肉熟后，食盐、味精等调服食，每日1剂。可清热利湿，通经活络。
8. 银花梨藕汤：金银花15g，生梨250g，鲜藕200g，白糖适量。先将梨、藕去皮，切片备用，金银花择净，水煮取汁，纳入梨、藕煮熟后，白糖调服，每日1剂，分2次食完，连续10-15天。可清热解毒。
9. 银花参贝汤：金银花10g，西洋参10g，川贝母10g，雪梨1个，白砂糖适量。将上药择净，雪梨洗净，切块，与诸药同放锅中，加清水适量，浸泡片刻，大火煮沸后，转小火再煮10分钟即成，去渣取汁，白砂糖调服，每日1剂。可清热养阴，润肺止咳。
