明目食疗荸荠炒猪肝
更新：2015-9-11 10:24
来源：互联网
编辑：xal
导 语明目食疗荸荠炒猪肝。猪肝味美，营养也极其丰富。它富含各种矿物质和维生素，如维生素B2、Vc、Va及锌、铁等，其中维生素B2、尼克酸、锌、铁的含量是鲍鱼的两到三倍。吸收也很好，是补血滋补的佳品。
眼睛让我们感受到这个世界的色彩，也让我们感受到这个世界的各种各样的东西，如果眼睛出了问题，那么我们的生活可能就要改变成另外一种方式，因此在日常生活当中保护眼睛也是很重要的。今天小编要为大家推荐的是
明目食疗荸荠炒猪肝。
明目食疗荸荠炒猪肝
荸荠150克，猪肝100克，葱段、精盐、料酒、酱油、淀粉及精炼油各适量。
制作方法：
1、荸荠洗净，去皮后切成片；猪肝切片后纳碗，加入料酒、精盐、酱油、淀粉，抓匀上浆。
2、净锅上火，放入适量精炼油烧热，先倒入猪肝炒至刚断生，速下荸荠片和葱段翻炒，调入少许精盐炒匀，起锅装盘即成。
营养师点评：
猪肝味美，营养也极其丰富。它富含各种矿物质和维生素，如维生素B2、Vc、Va及锌、铁等，其中维生素B2、尼克酸、锌、铁的含量是
鲍鱼的两到三倍。吸收也很好，是
补血滋补的佳品。适合于产后、
体质虚弱、面色发黄、贫血的
人群。它的Va含量很高，达到4972毫克。可预防干眼症、夜盲症。但也正是由于Va含量过高、排出慢，易蓄积引起中毒，因此以一周内吃100克为宜。另外，猪肝胆固醇含量很高，不宜与蛋黄、
鱼籽、
鱿鱼、肥肉等高胆固食品同一天食用。高胆固醇者、有血栓者应慎用或少量食用。
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